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Vorwort 10
1 Aufgabe, Verantwortung und Perspektiven der Phytomedizin
2 Abiotische Schadfaktoren
2.1 Klima und Witterung 15
2.2 Bodenbedingungen 17
2.3 Agrartechniken 18
2.4 Luftschadstoffe 19
3 Viren
3.1 Viren als Ursache von Pflanzenkrankheiten 21
3.2 Klassifizierung 22
3.3 Viroide 26
3.4 Ultrastruktur und Morphologie 26
3.5 Infektionsprozess und Virussynthese 29
3.6 Virusausbreitung in Pflanzen 31
3.7 Virusübertragung 33
Weiterlesen1 Aufgabe, Verantwortung und Perspektiven der Phytomedizin
2 Abiotische Schadfaktoren
2.1 Klima und Witterung 15
2.2 Bodenbedingungen 17
2.3 Agrartechniken 18
2.4 Luftschadstoffe 19
3 Viren
3.1 Viren als Ursache von Pflanzenkrankheiten 21
3.2 Klassifizierung 22
3.3 Viroide 26
3.4 Ultrastruktur und Morphologie 26
3.5 Infektionsprozess und Virussynthese 29
3.6 Virusausbreitung in Pflanzen 31
3.7 Virusübertragung 33
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<strong>Daniel Deckers</strong> ist Redakteur bei der "Frankfurter Allgemeinen Zeitung" und Lehrbeauftragter für die Geschichte des Weinbaus und Weinhandels an der Hochschule Geisenheim University (Rheingau).
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Dieser Prachtband zeigt den ganzen Mythos Wein am Beispiel fünfzehn herausragender deutscher Winzer, die mit Leidenschaft, Arbeitsethos und Kreativität Spitzenweine produzieren. Vorgestellt werden das Weingut, sein historischer und regionaler Werdegang und die Weinmacher und ihre Philosophie. Von jedem Winzer werden zwei Lieblingsweine beurteilt - und was man dazu genießen könnte. Ein Buch, das Lust macht, ein besonders gutes Tröpfchen zu öffnen und im Kerzenlicht am offenen Kamin zu schmökern.<
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Viele Weinliebhaber würden gerne mehr über Ihr Lieblingsgetränk wissen, ohne teure Weinproben besuchen zu müssen. Jancis Robinson, die weltweit führende Weinexpertin, hat die Lösung: Sie teilt in ihrem prägnanten und gleichzeitig leicht verständlichen Handbuch ihre Erfahrungen auf ihrem Fachgebiet mit Witz, Autorität und in einer frischen und zugänglichen Sprache. Endlich steht es jedem offen, zu lernen, welcher Wein zu welchem Essen passt, welche Geheimnisse sich hinter den verschiedenen Rebsor
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Verjus, Agrest, Agresto
... der "grüne Saft" unreifer Trauben (frz. jus vert) erlebt eine Renaissance. Milder als Essig und aromatischer als Zitrone erobert dieses uralte Würzmittel Herz und Zunge der europäischen Feinschmeckergemeinde, ist der Joker in der Alchimie so manchen Spitzenkochs.
Der Weg des Verjus vom geschätzten Heilmittel zum kulinarischen Highlight war lang und wechselhaft: Er führte durch Klimakrisen, Kriege, Küchen, Hospitäler und Apotheken. Verfechter und Verächter der "sauren
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Die junge Journalistin Kate wittert ihre große Chance, als der geheimnisvolle, öffentlichkeitsscheue Multimillionär R.J. Lawson endlich einem Interview zustimmt. Kaum auf seinem idyllischen Weingut in Napa Valley angekommen, lernt sie den attraktiven Arbeiter Jamie kennen, und die beiden verlieben sich Hals über Kopf. Doch nach einer märchenhaft romantischen Woche ist Jamie plötzlich verschwunden, und Kate muss sich fragen, wer der Mann, der ihr Herz stahl, eigentlich wirk
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01 Mander, i wears probieren!
Ludwig Andergassen (*1920 †2009)
02 Ans Aufhören habe ich nie gedacht
Alfons Giovanett (*1921)
03 Ein Kellermeister ohne Titel
Johannes Hans Sigmund (*1928)
04 Ein Tiroler wie im Bilderbuch
Herbert Tiefenbrunner (*1928 † 2015)
05 Wegbereiter einer neuen Südtiroler Weißweinkultur
Sebastian Stocker (*1929)
06 Mit dem Gewürztraminer haben wir uns am Anfang ziemlich hart getan.
Erich Kaufmann (*1929)
07 Ein Leben für den St. Magdalener
Graziano Filippi (*1930)
08
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Das seit 1949 bewährte Weinbaujahrbuch enthält die neuesten Entwicklungen, interessante historische Beiträge und aktuelle Fachbeiträge aus dem Weinbau und der Kellerwirtschaft. Ein Muss für Winzer und alle am Weinbau Interessierten.
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Andreas Wagner ist Winzer, Historiker und Autor. Nach dem Studium der Geschichte, Politikwissenschaft und Bohemistik in Leipzig und an der Karls-Universität in Prag hat er 2003 zusammen mit seinen beiden Brüdern das Familienweingut seiner Vorfahren in der Nähe von Mainz übernommen. Er ist verheiratet und hat vier Kinder.
www.wagner-wein.de/Krimi
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Was dürfen Sie, liebe Leserin und lieber Leser, von dem Buch eines Winzers eigentlich erwarten?
Ein reiches, spannendes Leben wird offen ausgebreitet. Die Kindheit unter Kriegsumständen, frühe Reisen in die Welt, berufliche Herausforderungen als selbstständiger Winzermeister, 30 Jahre Bühnenerfahrung mit den Mainzer Hofsängern... all das wird hautnah erlebbar erzählt. Dabei wird die Einfachheit des bürgerlichen Lebens genauso geschildert wie die Offenheit von Beziehungen und privates wie berufli
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Ein packendes Familiendrama über Liebe und Loyalität inmitten prächtiger Weinberge
Gemeinsam mit Tyler MacMillan, den sie seit ihrer Kindheit kennt und noch nie sonderlich leiden konnte, soll Sophia Giambelli die Leitung der Weinfirma ihrer Großmutter übernehmen. Heftige Streitigkeiten bestimmen die widerwillige Zusammenarbeit. Da tauchen Weine des Unternehmens auf, die vergiftet sind - plötzlich ist nicht nur das Lebenswerk von zwei Familien, sondern vor allem das Leben unschu
WeiterlesenGemeinsam mit Tyler MacMillan, den sie seit ihrer Kindheit kennt und noch nie sonderlich leiden konnte, soll Sophia Giambelli die Leitung der Weinfirma ihrer Großmutter übernehmen. Heftige Streitigkeiten bestimmen die widerwillige Zusammenarbeit. Da tauchen Weine des Unternehmens auf, die vergiftet sind - plötzlich ist nicht nur das Lebenswerk von zwei Familien, sondern vor allem das Leben unschu
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Louisa Maria Schmidt schreibt auf ihrem Blog über Wein und erklärt in Kurzvideos auf Instagram, auf was es bei Wein wirklich ankommt. In der Gastronomie groß geworden, studierte sie Internationale Weinwirtschaft an der Hochschule Geisenheim. Heute arbeitet sie als Wine Consultant und Content Creatorin für PR-Agenturen, Online- und Printmagazine sowie Weingüter.
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Achim Reis, geboren 1971, war früher Lehrer in Berlin und gilt heute als einer besten Winzer Deutschlands. Sein Weingut in Briedel an der Mosel wird im Gault Millau empfohlen und erringt regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen.
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La cultura del vino es una de las características más sobresalientes del ámbito geográfico del Mediterráneo, no solo como parte de su dieta alimentaria y elemento festivo y religioso, sino también como mercancía y fuente de riqueza económica. El presente libro trata del cultivo de la vid y del comercio del vino en España durante las Edades Antigua y Media en el marco del Mediterráneo y Europa Occidental. Existe pues una herencia vitícola común de origen romano así como una red internacional en l
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Ein Weinguide der ganz anderen Art!
Wein haftet ein Hauch der Exklusivität an – er erscheint unnahbar und ob bei der Verkostung im Fachgeschäft oder im persönlichen Gespräch mit dem Sommelier: Nie traut man sich, die grundlegenden Fragen zu stellen.
Der Düsseldorfer Top-Sommelier Toni Askitis ist dabei, das zu ändern – denn Wein ist unkompliziert! Und viel
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Dieses Lehrbuch liefert den kompakten Begleitstoff für die phytomedizinischen Lehrveranstaltungen im Bachelorstudium. Zahlreiche Illustrationen und Übersichtsdarstellungen sowie Merksätze und Prüfungsfragen unterstützen die Vermittlung der notwendigen Kenntnisse.
Der Schwerpunkt dieses Buches liegt auf der Vermittlung von Grundlagen der vielfältigen abiotischen und biotischen Ursachen von Pflanzenschäden sowie der Methoden und Strategien zu ihrer Bekämpfung im Rahmen des Pflanzenschutz
WeiterlesenDer Schwerpunkt dieses Buches liegt auf der Vermittlung von Grundlagen der vielfältigen abiotischen und biotischen Ursachen von Pflanzenschäden sowie der Methoden und Strategien zu ihrer Bekämpfung im Rahmen des Pflanzenschutz
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Die einen rümpfen die Nase, wenn sie ein Glas von ihm vor sich haben, die anderen verehren und lieben ihn als den einzig echten und typischen Südtiroler Trinkgenossen. Die Rede ist vom Vernatsch. Mit ihren verschiedenen Spielarten ist die Vernatschrebe seit jeher die Grundlage der bekanntesten Südtiroler Rotweine: vom Kalterersee über den St. Magdalener bis hin zum Meraner. Der Vernatsch hat über die Jahrhunderte hinweg die Südtiroler Weinkultur und mit seinen traditionellen Pergln vor allem auc
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Henry Jeffreys studied English and Classical Literature at Leeds University. He worked in the wine trade and publishing before becoming a freelance writer and broadcaster. He was wine critic for The Lady, and his work has appeared in Spectator magazine, the Guardian, the Oldie and BBC Good Food magazine. He has been on BBC Radio 4, Radio 5 and Monocle Radio, and featured on BBC 2's Inside the Factory (2020). He was a judge for the BBC Radio 4's Food & Farming Awards and for the Fortnum
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»[Dieses] Romandebüt verrät ein ausgeprägtes schriftstellerisches Talent, gepaart mit einem feinen Gespür für emotionale Strömungen, die unter der Oberfläche brodeln.«
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Bioweinbau im Vormarsch!
- Anleitung für die Umstellung auf Bio-Weinbau
- Wissenschaftliche und praktische Grundlagen
- Schwerpunktthemen: Boden, Bodenmanagement, Pflanzenpflege
Das Buch vermittelt die wissenschaftlichen und praktischen Grundlagen des ökologischen Weinbaus. Schwerpunktthemen sind einerseits der Boden und das Bodenmanagement, andererseits die Pflanzenpflege. Die ökologischen Grundsätze der Artenvielfalt und der natürlichen Regulationsmechanismen werden
Weiterlesen- Anleitung für die Umstellung auf Bio-Weinbau
- Wissenschaftliche und praktische Grundlagen
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Das Buch vermittelt die wissenschaftlichen und praktischen Grundlagen des ökologischen Weinbaus. Schwerpunktthemen sind einerseits der Boden und das Bodenmanagement, andererseits die Pflanzenpflege. Die ökologischen Grundsätze der Artenvielfalt und der natürlichen Regulationsmechanismen werden
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Gärkontrolle – einfach und preiswert!
Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien
- Die
WeiterlesenEine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien
- Die
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Alles über die Kellerwirtschaft - vom Profi erklärt!
- Über 2000 önologische Fachbegriffe ausführlich erklärt
- Umfassendes Nachschlagewerk zur Produktion, Beurteilung und Genießen von Wein
- Für Winzer in Ausbildung und Praxis, Weinprofis und Weinliebhaber
In diesem Lexikon werden alle wichtigen önologischen Begriffe erklärt. Es ist eine Fundgrube für alle, die mit Wein zu tun haben. Der Laie erfährt endlich, was es mit bestimmten Begriffen auf sich hat, der Prof
Weiterlesen- Über 2000 önologische Fachbegriffe ausführlich erklärt
- Umfassendes Nachschlagewerk zur Produktion, Beurteilung und Genießen von Wein
- Für Winzer in Ausbildung und Praxis, Weinprofis und Weinliebhaber
In diesem Lexikon werden alle wichtigen önologischen Begriffe erklärt. Es ist eine Fundgrube für alle, die mit Wein zu tun haben. Der Laie erfährt endlich, was es mit bestimmten Begriffen auf sich hat, der Prof
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Margaret Rand ist seit über 15 Jahren Chefredakteurin von "Der kleine Johnson"und ist nun, da Hugh Johnson sich zurückgezogen hat, selbst federführend für die jährliche Aktualisierung. Die Mischung aus persönlichen Einblicken und fundierten Empfehlungen hat das Buch zum weltweit meistverkauften Weinführer gemacht. Margaret Rands Neugier auf Wein begann schon vor Jahrzehnten und führte zu einer Karriere als Autorin und Herausgeberin von Weinzeitschriften, mit gelegentlichen Ausflügen in die Welt
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Weinanbau leicht gemacht!
So gelingt Bio-Wein aus dem eigenen Garten!
Sie träumen schon lange davon, selbst Bio-Winzer zu sein? Kein Problem! Wein aus biologischem Anbau ist auch möglich, wenn man keinen Weinberg vor der Haustüre hat oder kein eigenes Weingut in der Toskana besitzt. Weinreben lassen sich nämlich genauso gut im Garten und sogar im Topf am Balkon erfolgreich kultivieren. Ganz ohne Einsatz komplizierter Techniken oder chemischer Mittel.
Wenn aus kompliziert einfach wird
WeiterlesenSo gelingt Bio-Wein aus dem eigenen Garten!
Sie träumen schon lange davon, selbst Bio-Winzer zu sein? Kein Problem! Wein aus biologischem Anbau ist auch möglich, wenn man keinen Weinberg vor der Haustüre hat oder kein eigenes Weingut in der Toskana besitzt. Weinreben lassen sich nämlich genauso gut im Garten und sogar im Topf am Balkon erfolgreich kultivieren. Ganz ohne Einsatz komplizierter Techniken oder chemischer Mittel.
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Ana María Mateu es profesora y licenciada en Historia, especialista en Economía Política y doctora en Historia por la Universidad Nacional de Cuyo. Se desempeña como docente titular en la cátedra de Historia Social Argentina de la carrera de Sociología (Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, UNCUYO) y es investigadora independiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (Conicet).
Es miembro de la Asociación Argentina de Historia Económica, directora del
WeiterlesenEs miembro de la Asociación Argentina de Historia Económica, directora del
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"Grangés Roman bietet eine wilde Jagd, die gleichzeitig detaillierte Einblicke in eine pittoreske, abweisende und hermetisch von der Außenwelt abgeschlossene Lebensgemeinschaft bietet - ein atemberaubender Showdown ist inbegriffen."
Manfred Hitzeroth, Oberhessische Presse, 21.05.2022
"Wieder ein meisterhafter Thriller von Grange, dessen kurze Kapitel zum ständigen Weiterlesen bis zum düsteren Ende animie
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Fionas Eltern wünschen sich, dass sie die Leitung des Familien-Weingutes an der Mosel übernimmt. Während Fiona noch mit der Entscheidung hadert, trifft sie auf den charmanten Tristan, dessen Familie einen international erfolgreichen Weinhandel betreibt. Bei einem Rundgang über das Weingut und die dazugehörigen Ländereien zieht ein schweres Gewitter auf und die beiden suchen Schutz in einer alten Kapelle. Dort entdecken sie einen alten Liebesbrief - adressiert an Fionas Urgroßmutter Luise. Doc
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Es ist die Geschichte eines Mannes, der von einem kleinen, beschaulichen Ort am Neusiedlersee aus die osterreichische und internationale Weinwelt auf den Kopf stellte. Der einen hochverschuldeten elterlichen Betrieb ubernahm, keine nennenswerten Weingarten und keinen Namen besa. Der mit Ehrgeiz, Ideenreichtum und vor allem Konsequenz zu einem gefeierten Star des Weinbaus wurde und sein Wissen, seine Prominenz nunmehr auch anderen zugutekommen lasst. "e;Konsequenz, Konsequenz, Konsequen
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Schon als Kind hatte Sabine Strick Spaß daran, sich Geschichten auszudenken. Nachdem zwei ihrer Schulaufsätze auf der Kinderseite der Berliner Morgenpost veröffentlicht wurden und ein von ihr geschriebenes Theaterstück in ihrer Schule aufgeführt wurde, begann sie schon als Gymnasiastin, erste Romane zu schreiben.
Später entdeckte sie auch das Reisen für sich, und viele der Eindrücke von Rundreisen durch die USA, die Karibik, den Mittleren Osten und diverse Länder Afrikas und Asiens flossen in i
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Diplomarbeit aus dem Jahr 2018 im Fachbereich BWL - Marktforschung, Note: 2.5, , Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Diplomarbeit ist es, durch Vorstellen verschiedener angewandter Marketingbeispiele aufzuzeigen, wie diese beiden südamerikanischen Weinbauländer mit unterschiedlichen Voraussetzungen ihre in den Strategieplänen gesteckten Ziele erreichen. Ein Einblick in die heutige chilenische und argentinische Weinwelt dient als Verständnis- und Entscheidungsgrundlage. Am Ende der Arbeite le
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Moderne Kellertechniken im Überblick
- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesproche
Weiterlesen- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesproche
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Don und Petie Kladstrup Don und Petie Kladstrup sind amerikanische Korrespondenten, die in Frankreich leben und für einen Fernsehsender und diverse Zeitungen in den USA arbeiten. Die Kladstrups sind in Frankreich bekannt, weil es ihnen als Ausländern gelungen ist, in Frankreich ein erfolgreiches Weinbuch zu publizieren. Dadurch sind sie u.a. auch auf das Thema von Wine and War gestoßen.
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Qualität und Ertrag steuern!
- Laubarbeiten sind wichtig für Qualität und Ertrag
- Einzige ausführliche Darstellung dieses Themas
- Autoren sind erfahrene Weinbauberater
Mit korrekt ausgeführten Laubarbeiten können Sie die Qualität ihres Weines stark beeinflussen. Dieses Buch erörtert die pflanzenphysiologischen Grundlagen der Laubarbeiten im Weinbau sowie die daraus resultierenden Möglichkeiten der gezielten praktischen Einflussnahme auf Qualitäts- und Ertragsparamete
Weiterlesen- Laubarbeiten sind wichtig für Qualität und Ertrag
- Einzige ausführliche Darstellung dieses Themas
- Autoren sind erfahrene Weinbauberater
Mit korrekt ausgeführten Laubarbeiten können Sie die Qualität ihres Weines stark beeinflussen. Dieses Buch erörtert die pflanzenphysiologischen Grundlagen der Laubarbeiten im Weinbau sowie die daraus resultierenden Möglichkeiten der gezielten praktischen Einflussnahme auf Qualitäts- und Ertragsparamete
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Der Ökonom Ulrich Steger hat sich in unterschiedlichsten Positionen in Theorie und Praxis mit Umweltmanagement und nachhaltiger Unternehmensführung beschäftigt.
Kai Wagner ist Weinexperte und war langjähriger Autor des Slow Food-Magazins.
WeiterlesenKai Wagner ist Weinexperte und war langjähriger Autor des Slow Food-Magazins.
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Das Leben meint es gerade schlecht mit Gina: Als wäre der Tod von Vater und Lieblingstante nicht schon genug, verliert sie auch noch Job und Freund. Einziger Lichtblick ist das Erbe ihrer Tante, ein Häuschen in der Nähe von Bordeaux. Gina entschließt sich, ein Jahr Auszeit zu nehmen, sich in Sachen Wein fortzubilden und danach in London noch mal richtig durchzustarten. Allerdings hat auch das Leben in Frankreich so seine Vorteile, besonders einen sehr attraktiven namens Cédric Thibault
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Das seit 1949 bewährte Weinbaujahrbuch erscheint dieses Jahr zu 75. Mal. Es enthält die neuesten Entwicklungen, interessante historische Beiträge und aktuelle Fachbeiträge aus dem Weinbau und der Kellerwirtschaft. Ein Muss für Winzer und alle am Weinbau Interessierten.
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Gärkontrolle – einfach und preiswert!
Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien
-
WeiterlesenEine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:
- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung
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Dieses Buch denkt Nachhaltigkeit ganzheitlich und zeigt Ihnen, wie sich die Weinwirtschaft umfassend in allen Bereichen Richtung Nachhaltigkeit entwickeln kann und dass dabei für Sie sogar meist Win-Win-Situationen entstehen. Die Autoren sind mit wissenschaftlichem Hintergrund die jeweiligen Koryphäen auf ihrem Gebiet in Deutschland oder international. Die praxisnahen Fachbeiträge von führenden Winzern und Persönlichkeiten aus der Weinwirtschaft vermitteln Ihnen umfassendes Wissen zur Nachhaltig
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Welche Auswirkungen haben die klimatischen Veränderungen in Ihrer Rebanlage? Welche Möglichkeiten bietet Ihnen die Bewässerung und das Wassermanagement bei der Anpassung an den Klimawandel und wie ist das in der Praxis zu realisieren? Diese und weitere Fragen beantwortet Ihnen dieses Buch. Erfahren Sie alles über die Zusammenhänge des Wasserflusses in einer Rebanlage. Mit dem Basiswissen aus diesem Buch verstehen Sie die Ansprüche der Reben an den Wasserhaushalt und können diesen durch gezielte
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Studienarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Sonstiges, Note: 1,3, Universität zu Köln, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Arbeit soll ein Überblick der Auswirkungen des globalen Klimawandels auf den Weinbau vermittelt werden mit einem räumlichen Fokus auf Europa. Folgende Fragestellungen dienen dabei als Orientierung: Inwiefern beeinflusst der Globale Klimawandel den Weinbau hinsichtlich phänologischer, ökonomischer und ökologischer Aspekte? Welche geograph
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Moderne Kellertechniken im Überblick
- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird
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In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird