Backen

Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers „Der Sauerteig – das unbekannte Wesen“ Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hefe herstellen und mit den verschiedenen Teigführungen (Hefevorteig, lange, kalte Teigführung und Hefe-Salz-Führung) erschaffen, woran es handelsüblichem Brot mangelt: volles Aroma, sagenhafte Krume und lange Haltbarkeit. Dieses Werk gibt Ihnen mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-A

Perfect for a tasty midday treat, or intricately gift wrapped for a special occasion, cookies are simple to bake yet sumptuous to eat, and with over 90 home-baked recipes you can celebrate the joy of indulging from the cookie jar. There's nothing quite like the irresistible smell and the mouth-watering taste of freshly baked cookies straight from the oven. Sometimes savoury, but often wonderfully sweet, they are the ultimate bite-sized comfort food, and oh so simple to make. Here you'll find cla

 Mit Liebe selbst gebacken  • 30 leckere Rezepte für knusprige Brote & Brötchen • Rezepte und Tipps zum Ansetzen von Sauerteig zuhause • wertvolle Informationen und ein Glossar rund ums Brot backen Nichts schmeckt besser als ofenfrisches Sauerteigbrot – am besten aus dem eigenen Backofen! Die herrlich krosse Kruste, der würzige Duft – hmmm, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das wollen Sie auch zuhause erleben? Dann probieren Sie unsere leckeren Backrezepte für Brote und Brötchen au

A collection of 65 gorgeously gooey and sumptuously sweet brownies, blondies and traybakes, from much-loved vintage classics to modern creations.

Nicole Just ist passionierte Köchin, erfolgreiche Rezeptautorin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Die Leidenschaft für Essen ist ihr als Enkelin eines Metzgers in die Wiege gelegt worden – allerdings widmet sie sich seit 2010 mit Leib und Seele der veganen Küche. Ihr Fokus liegt dabei auf alltagstauglichen, gesunden und abwechslungsreichen Rezepten mit regionalen und saisonalen Zutaten.

Lecker vegan! Backideen für jeden Anlass.

Noch nie war vegan backen so einfach und lecker! Björn Moschinski, der bekannteste vegane Koch der Szene, zeigt in über 70 herzhaften und süßen Backrezepten, dass der vermeintliche Verzicht so lecker und vielfältig ist und begeistert damit auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen. Zudem gibt es viele Tipps und Wissenswertes über Ersatzprodukte sowie ein großes Spezial "Schnelle Backideen für unerwartete Gäste"!

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<p>- Hier geraten große und kleine Märchen-Fans ins Staunen: 50 Rezepte für liebevoll gestaltete Torten, Cupcakes und Kekse - So erschafft jede*r traumhafte Kreationen: ausführliche Step-by-Step-Anleitungen für Anfänger*innen, Fortgeschrittene und Profis - Keine Angst vor Fondant &amp; Co.: Frau fon Dant verrät alle hilfreichen Tipps und Tricks, damit es mit der Zuckerbäckerei auch garantiert klappt Social-Media-Reichweite: Instagram: 25.000</p>

Rosina Nudelmann ist Paar- und Sexualtherapeutin, Genderpsychologin und Professorin h.c. für ausgefallene Sexualpraktiken. Ihr ist es eine Herzensangelegenheit Ihnen auf dem Weg zu einem erfüllten Sexualleben und einer befriedigenden Beziehung zur Seite zu stehen - sei es in Form ihrer Therapiesitzungen, ihres Bühnenprogramms, YouTube-Kanals oder mittels dieses aphrodisierenden Backbuches voller verlockender und raffinierter Rezepte. Mit den richtigen Zutaten lässt sich nämlich die Liebe und vo

Fress-mich-dumm-Kuchen, Himmel-und-Hölle-Torte, Rügener Welle, Rotkäppchen-Torte … Was das ist? Hinter diesen Namen stecken Modetorten, Backideen, die unter der Hand von Freundin zu Freundin weitergegeben werden. Dr. Oetker hat die besten Rezepte gesammelt und so aufbereitet, dass sie auch garantiert gelingen.
Modetorten machen Eindruck und sind gar nicht schwer zu backen, denn frische Früchte, Schokolade und Cremes machen aus unkomplizierten Rezepten ganz besondere Kreationen mit viel Gesch

Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltm

Mit Liebe gebacken: das Schatzkästchen mit den schönsten Rezepten für Advent und Weihnachten Der köstliche Duft, der durch die Wohnung strömt, wenn in der Küche Plätzchen gebacken werden: Ist das nicht auch Ihre schönste Kindheitserinnerung an die Adventszeit? Haben Sie es nicht auch geliebt, beim Kneten des Teigs zuzuschauen - und dann heimlich davon genascht? Diese Momente sind es, die bei vielen die Liebe zum Backen geweckt haben, so auch bei Franziska Schweiger, die ihre Leidenschaft schließ

The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years, 2nd ed by Nicolas Appert is a groundbreaking work in the field of food preservation. Published in the early 19th century, this book explores various techniques for preserving foods using heat, sealing, and other methods. Appert's meticulous attention to detail and scientific approach make this book a valuable resource for understanding the history of food preservation and its impact on society. The clear and co

Habt ihr Lust, gemeinsam mit eurem Kind zu backen? Sucht ihr einfache, tolle, bunte Rezepte ohne viel Schnickschnack und unnötigen Aufwand? Und nascht ihr gerne in der Familie? Dann ist dieses fröhliche Backbuch genau das Richtige für euch. Hier findet ihr leicht zuzubereitende Rezepte, die einfach Spaß machen und richtig gut schmecken! Mithilfe dieses Buchs könnt ihr euren Kindern beibringen, dass backen Freude bereitet und dass man durchaus improvisieren darf. Hier stehen neben leckeren Rezept

»Die Geschichte vermag dieses zufriedene ›Hach, schön‹ zu vermitteln, das nur Liebesromane (und vielleicht Anisbrötchen aus der Klosterbäckerei) können.«

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Vorwort: Abenteuer im Paradies
Sehen: Das Zitronenkuchenexperiment
Hören: Der Soundtrack des Genusses
Schmecken: Die fünf Grundgeschmäcker
Riechen: Das eigentliche Schmecken
Fühlen: Textur und Mundgefühl
Wie Gemüse schmeckt: Eine erste Erkundung
Geschmackskultur: Vom Rohen zum Gekochten
Mehr Geschmack Gekonnt kombiniert
Kochen & Experimentieren
Die Autorin
Die Rezeptfotografin

A Star is born oder so ähnlich - Julian, ein kleiner normaler Hannoveraner hat sich das Backen zum Hobby gemacht. Er liebt es immer wieder neue Rezepte zu kreieren und bestehende Rezepte zu verfeinern. Eines Tages wird er es geschafft haben und alles um ihn herum wird kugelrund und glücklich sein. Du wirst neben raffinierten Kuchen- und Tortenrezepten auch Anleitungen für köstliches Kartoffelbrot und Pizzateig finden. Es war ihm wichtig ein Rezeptbuch zu schaffen, in dem man sich an alle Rezepte

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Willkommen in meiner fabelhaften Backwelt!
How the Kilic-Story begins
Basics Grundrezepte
Klassiker à la Fatmanur
Easy peasy & megalecker
Schönes für besondere Anlässe
Kleine Köstlichkeiten & Desserts
Brot, Brötchen & Herzhaftes
Ein Blick in meine Welten

80 recetas para disfrutar con la repostería todo el año. La temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricos están en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de las ramas. Es tiempo de ciruelas, de peras o de pomelos, por ejemplo. El otoño y el invierno, sin embargo, son de café y de interior, de horno con sus batatas o sus manzanas hirviendo dentro. La lluvia golpea los cristales, toda la casa huele a bizcocho, ¿se necesita alguna cosa más para llamar hogar a tu

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Andreas Neubauer
Ganz einfach: Butterplätzchen
Fantastisch klassisch
Verführerisch anders
Betörend schön
Das Prinzip: Plätzchen
So geht's: Mürbeteig herstellen
Wichtige Backutensilien
Die wichtigsten Plätzchenzutaten
So geht's: Deko mit Schokolade
Die perfekte Kombination
Der Autor
Der Fotograf

Chad Robertson es panadero y cofundador junto a su mujer, Liz Prueitt, de la mítica Tartine Bakery de San Francisco. Cuenta que decidió dedicarse a la panadería de manera irracional cuando visitó el obrador del panadero canadiense Richard Bourdon durante su formación en el Culinary Institute of America. El pistoletazo de salida para su apasionada investigación en Francia sobre la elaboración artesanal del pan, el cultivo de la masa madre y el uso de granos ancestrales. A su vuelta a EEUU abrió s

Von erfahrenen Hunden erprobt

Welcher Hundefreund möchte nicht sein Tier oder eines aus seiner Bekanntschaft zu Weihnachten beschenken - doch was freut den Hund wirklich? Ein feines Plätzchen kommt immer gut an, aber natürlich darf es keines für Menschen sein, das ist nicht gut für den Hund. In diesem Buch sind Rezepte für wundervolle Weihnachtsleckereien speziell für Hunde versammelt einfache und gefüllte Plätzchen, auch Schwarzweißgebäck ist dabei, aber alles mit Zutaten, die

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Backzeiten
Anna Walz
Blitz-Number-Cakemit 5 Zutaten
Geburtstags-hits
Exotisch & fantasievoll
Für besondere Feste
Das Prinzip: Number Cake
So geht's: Zwei Methoden für Number Cakes
Nützliche Helfer
Number-Cake-Baukasten
So geht's: Zahlen zusammensetzen
Die perfekte Kombi
Die Autorin
Die Fotografen

Das ist für Dich

Süßes fürs ganze Jahr: zum Mitbringen, Verschenken und Überraschen! Fasching oder Geburtstag, Ostern und Weihnachten, Muttertag oder Einweihungsparty – es gibt viele schöne Gründe, sich und andere mit süßem Selbstgemachtem zu verwöhnen. Dieses wunderschön fotografierte Buch bietet verführerische Rezepte und liebevolle Deko-Ideen.

Natürlich gibt es unzählige Bücher zum Backen. Viele Kuchen und Torten sind in neuen Büchern wiederzufinden. Vielleicht gibt es einige Rezepte, die noch unbekannt sind. Wer weiß?

Die Bestsellerautorin Katharina Janssen ist Ernährungsexpertin und außerdem leidenschaftliche Hobbyköchin. Sie verfasst regelmäßig Kochbücher im Bereich Ernährung für den Verlag Kitchen Champions. Sie schreibt nicht nur Ernährungsratgeber, sondern auch passend dazu Koch- und Backbücher. Sie achtet stets auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährungsweise, was auch gerade im Bereich des Backens und Kochens sehr wichtig ist.

Manch einer greift bei Vorspeise und Hauptgericht nur zögerlich zu, um beim Dessert noch richtig zuschlagen zu können. Kein Wunder, denn egal, ob krönendes Finale eines gelungenen Menüs oder kleines Highlight im Alltag - mit Desserts wird das Leben süßer! Ob cremig, schokoladig, fruchtig, heiß oder eiskalt - hier kommen Naschkatzen, Leckermäuler und Süßschnäbel auf ihre Kosten. Dafür sorgen rund 40 Rezepte, zeitlose Klassiker und neue, ungewöhnliche Interpretationen, vom himmlischen Obstsalat od

Veronika Pichl ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Ernährung, Abnehmen, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche erfolgreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

Wenn sie lacht, muss man einfach mitlachen. Wenn sie ihre süßen Geheimnisse preisgibt, gerät selbst der konsequenteste Asket in einen Süßrausch. Die Konditormeisterin, Kochbuchautorin und Unternehmerin stammt aus einer traditionsreichen Landwirtschaftsfamilie. Herzlichkeit und Ausstrahlung gehören zu ihr wie ihr Faible fürs Backen. Beim German Chocolate Master sorgte sie für Furore, beim BR moderiert sie "Herzhaft & süß" – im Duett mit Alfons Schuhbeck.

Brot backen kann jeder! Der Profikoch Thomas Dippel vom YouTube-Kanal Thomas kocht zeigt dir in diesem Buch, wie man ganz einfach Brote mit Hefe, Sauerteigbrote oder Gebäck zubereitet. Die über 50 Rezepte lassen sich wunderbar in den Alltag integrieren, da man nur wenige Zutaten benötigt, und sie sind sowohl für Anfänger als auch für Hobbybäcker geeignet. Von Bauernbrot über Dinkelbrot mit Buttermilch bis zu Bagels und Franzbrötchen ist alles dabei. Mit den vielen raffinierten Tipps und Tricks,

Tolle Teile auf die Teller zaubern – mit neuen, leichten Dekortipps und dem Blick fürs gewisse Etwas kriegen das wirklich alle gebacken, ganz ohne aufwendiges Zubehör. Pretty Baking sorgt für den großen Auftritt selbst gebackener Kuchen, Tartes und Teilchen, Kekse, Torten und Cupcakes, ganz ohne Fondant, dafür mit fantasievollen Effekten, die so einfach wie wunderschön sind, schließlich stammen die Rezepte aus der Kreativwerkstatt von Mara Hörner, Mastermind des beliebten Foodblogs LIFE IS FULL

Brot wie aus dem Holzofen

Brote mit kräftiger, aromatischer Kruste wie aus dem Holzofen – mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf gelingt's. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen. Nach der Backzeit überzeugt ein Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume, das sich problemlos aus dem Topf lösen lässt. So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie!

Es gibt Rezepte für kleine und große Sauerteig-,

Stefan Klink: Meiner einer, Stefan Klink, geboren 1967 im schönen und römischen Augusta-Treverorum, war einige Jahre beruflich unterwegs, um die ein oder anderen Tränen der Sonne zu trocknen, oder mal wieder im Namen der Gerechtigkeit ein kleines Stückchen dieser Welt zu retten. Heute wandere ich mit meinem Hund und Frauchen am liebsten den endlosen Coast-Path am Atlantik entlang, genieße end

Rezepte für himmlische Käsekuchen

Diese Rezepte für verlockende Käsekuchen glingen immer. Dabei helfen die klaren Anleitungen, und die appetitanregenden Farbfotos machen Lust aufs Ausprobieren. Die ganze Käsekuchenherrlichkeit wird geboten: Vorschläge für sahnig-fruchtige, schokoladige und knusprige Kuchen sind ebenso vorhanden wie Rezepte für Kuchen vom Blech und für kleine, feine Törtchen, die blitzschnell fertig sind. Ein Must-have für alle Käsekuchenliebhaber.

Leonardo Oliver Bassard ist Koch & Spezialist für Desserts, Outdoorküche und Lebensmittelkonservierung. Durch eigene Diabetes Erkrankung liegt ihm auch das Thema "zuckerfreie Ernährung" sehr am Herzen.

Gerda Gottsbacher: Geboren wurde Gerda Gottsbacher 1957. Weihnachtsbäckerei wurde schon immer traditionell in der Familie gebacken. Diese Tradition wird geschätzt und an Kinder und Enkelkinder weitergegeben. Hochwertige Zutaten, eine Portion Liebe und viel Spaß am Backen sind für die Autorin Garantie für gutes Gelingen!

Till Steinbrenner: Till Steinbrenner ist Journalist, Autor und Blogger. Er lebt in Freiburg im Breisgau und betreibt unter anderem die Website richtig-dörren.de, eines der größten Internetportale zum Thema Dörren & Trocknen in ganz Deutschland.

Es gibt nichts Schoneres als Feste mit Kindern zu feiern! Die Vorfreude und Aufregung beginnt spatestens beim Verfassen der Einladungen und den ersten Uberlegungen fur die Feier: Wer wirdeingeladen? Wie gestalte ich die Einladungskarten? Welchen Kuchen, welche kleinen Naschereien soll es geben? Welche Deko und welches Motto darf es sein? Frulein Klein liefert eine Flle von Ideen fr verschiedene Anlsse und die schnsten Kindergeburtstage - fr Jungs & Mdels jeden Alters ist etwas Passendes dabe

Auch Muffins stylen sich gern passend zur Gelegenheit, mal einfach und leger, mal aufwendig, mal trendig oder klassisch. Der GU-KüchenRatgeber 1 Muffinform – 50 Rezepte liefert dazu nicht nur die Basics vom Grundrezept bis zu Tipps rund um Toppings, Deko und Füllungen, sondern auch die anfängertauglichen Rezepte für jeden Geschmack und Anlass: schnell & einfach, raffiniert & üppig, herzhaft & pikant. Ob zum Geburtstag oder als Mitbringsel, Pausensnack oder kleine Überraschung, zur Kaffeestunde o

»Hi, ich bin Jo und ich backe Brot.« Der erfolgreiche Creator Jo Semola beweist, dass wirklich jeder Brot backen kann. Dieses Backbuch ist ideal für alle, die Brot lieben, gerne selbst backen oder damit anfangen möchten. Von der einfachen, schnellen Zubereitung bis hin zu aufwendigeren Backwaren: Auch erfahrenere Bäcker lernen hier noch etwas dazu. Hilfreiche Tipps und Tricks zu Equipment, Getreide- und Mehlsorten sowie zu Techniken für die Herstellung von verschiedenem Teig und Gebäckformen

Bananenbrot ist schon lange ein Trend. Es ist zu Hause schnell gebacken, ist gesund und gelingt auch jedem Backanfänger. Egal ob zum Frühstück oder als Nachmittagssnack, Bananenbrote lassen sich vielseitig zubereiten. Wie wäre es einmal mit zuckerfreiem Banana Bread, Bananenbrot mit fruchtigen Beeren, Banana Bread in Riegelform für unterwegs oder mal nussig mit crunchy Walnüssen oder Erdnussbutter? Egal, ob süß und sündig oder gesund ohne Zucker - Banana Bread ist ein tolles Backprojekt für die

Es ist ganz einfach, Brot und Brötchen selbst zu backen, vor allem dann, wenn die Teigmenge nicht zu groß ist. Für Abwechslung sorgen verschiedene Mehle, Gewürze, Nüsse oder Saaten und auch die unterschiedlichen Teigarten.

Der Zwetschgendatschi, den Oma immer gebacken hat, der Bienenstich von Tante Susi: Beim Blick in die über 70 Blechkuchen-Rezepte können Erinnerungen wach werden. Mit dabei sind beliebte Klassiker, saftige Obstkuchen, herzhafte Kuchen und Tartes, feine Kreationen, Ausgefallenes, Schnelles und Raffiniertes. Ob große Kaffeetafeln, Buffet, Picknick oder einfach gemütliches Kaffeekränzchen im Garten: Für die nächsten Gäste oder die Gelüste zwischendurch gibt es hier genug Ideen! Step-by-Step-Erklärun

 Leckeres mit Beeren  • 45 süße Rezepte mit heimischen Beeren • Kuchen, Torten, Gebäck, Desserts & Eis • Geliebte Klassiker & frische Rezeptideen  Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Stachelbeeren – ob frisch gepflückt oder tiefgefroren, süße Beeren sind einfach unwiderstehlich. Beerenliebhaber können sich auf über 45 süße Rezepte mit den heimischen Köstlichkeiten freuen.    Probieren Sie luftig-süße Windbeutel mit Erdbeeren, einen saftigen Johannisbeer-Quark

Ein Platzchen geht immer - und das nicht nur zur Weihnachtszeit: Klein, aber fein begleiten die Leckereien genauso gut den schnellenEspresso nach dem Essen als auch die klassische Teestunde. Sie eignen sich ebenso gut morgens als Muntermacher zum Frhstck als auch abends als Betthupferl vor dem Schlafengehen und zwischendurch als kleine Motivationshilfe. Gerade Kinder lieben das Gebck, besonders dann, wenn sie beim Ausstechen und Verzieren Hand anlegen drfen. Knusprig leicht oder mrbe, mit Marm

Qualität Made in Germany: Das familiengeführte Unternehmen Häussler, 1949 als Hufschmiede gegründet, widmet sich seit 1970 dem Backofenbau und ist heute für alle Hobbybäcker eine der ersten Anlaufstellen, wenn es um Holzbacköfen, Knetmaschinen und Zubehör rund ums Backen geht. Im Häussler Backdorf entwickeln fachkundige Bäckermeister die passenden Rezepte dazu. Mit über 50.000 Abonnenten hat sich Häussler damit auch in den sozialen Medien eine ständig wachsende Fangemeinde erschlossen.